豚の角煮

　この前の金曜日、我が家で酒盛りが行われました♪

　旦那が日本に帰国して以来毎日手抜き料理ばかりでしたが、久々に料理と言える料理をしてみました。

　と、いうことで、

　ちょっと本格的な味もたまにはね、私のC級グルメシリーズ、豚の角煮です！！

　豚ばら肉、ででんと１．５ｋｇなり（＾＾）

　大胆にカットしました。

　まずは、油をしかずにジュージューと全面に焦げ目をつけます。

　つきました（＾＾）

　それを鍋に移し、

　醤油・砂糖・生姜のすりおろし・ニンニクのすりおろし・出汁の素・水、を加えて火をつけます。

　時々アクを取りながら１時間ほど弱火でコトコト煮たらいったん火を止め、その後は、１５分おきくらいに「火を付けて沸騰したらすぐに止め」を繰り返します。

　２時間後。
　まだまだだな。
　

　５時間後。
　おほほ。いい感じ（＾＾）

　この日はこのまま冷蔵庫に入れておきました。

　次の日。

　煮汁ごと全部固まっているので、再び鍋に火を掛けて溶かします。
　沸騰したら火を止め、豚ちゃんを取り出します。

　最後に、残った煮汁を小鍋に移し変え、ゆで卵を入れてしばらく煮て煮玉子を作ります。

　で、完成～♪
　縦半分に切った煮玉子と一緒に、召し上がれ～♪



　思ってたより柔らかくならなくて残念でしたが、まぁ、みんなにはそこそこ好評だったので、これでいいでしょう！！

　ビールにめっちゃ合うし（＾＾）☆
　意外と簡単だし☆

　豚の角煮、大好きだぁーーーーー！！！



　旦那がオランダに帰ってきたら、作ってあげよーっと♪
　喜んでくれるかなぁ～♪
　うふふ♪